英才教育の青菜？

今回は不思議な野菜名シリーズ。

台湾でゆで野菜を注文する時に「A菜」という青菜を見聞きすることがあります。

このA菜は本来本島萵苣、台湾萵苣、台湾萵菜と呼ばれ、結球しないレタスの品種の一つです。

かつては鴨などの餌として使われたことから「鴨菜」、「鴨仔菜」と言われていたのですが、後に「A-啊-菜／e-á-tshài」と英語のAに近い発音へと転化していったとのことです。また表記する際に書きやすいAの文字を使用し、「A菜」となったようです。